Si fa ampio uso di paste fatte in casa, e, nelle stagioni favorevoli, di funghi, tartufi e cacciagione.

Le tagliate, le fiorentine e le bistecche provengono da un allevamento prossimo alla Locanda, nel quale gli animali sono allevati al pascolo.

Tra i dolci, marmellate, crostate e biscotti secchi sono fatti in casa.